I BALASTORIE hanno un repertorio piuttosto eclettico, ma le categorie principali in cui si possono inquadrare le danze che presentano sono:

- contraddanze inglesi, francesi, italiane (danze storiche dalla metà del 17° all’inizio del 19° secolo).

- danze popolari spagnole

- danze popolari dell'area occitana, piemontese, francoprovenzale.